包丁を研いだら驚くほどの切れ味で感動!簡単な包丁の研ぎ方紹介

ライフハック

最近ペティナイフを買ったところ、よく切れてびっくり!
同じメーカーの包丁を普段使っていたのですが、全然切れ味が違う。
全然包丁を研いだことがなかったから、切れ味が悪くなっていることにも気づかなかったわけです笑。

そこで、早速包丁研ぎを購入して試したところ、完璧な切れ味が戻ってきました。感動!!
そんな包丁の切れ味を復活させる簡単な方法をご紹介します。

用意したもの

・包丁研ぎ器
・使っている包丁

これだけです。包丁研ぎ器は1000円くらい。安いです!

包丁研ぎ器のご紹介

LIBERTAの包丁研ぎ器はグリップがあって、磨き口は3種類ついてます。

 

左から、「CERAMIC / 荒研ぎ」「COARSE / 細研ぎ」「FINE / 仕上げ研ぎ」の3つ。

 

握るとこんな感じ。

研ぎ方

1.平らなところに置いて、片手でグリップを握ります。もう片方の手で包丁を握ります。

2.刃を磨き口に入れて、まっすぐ手前に3〜5回ほど引きます。

3.研ぎ終わったら、濡れタオルで拭くか、水で洗い流して水気を拭き取ります。

 

 実際に研いでみた!

今回は買ってからかなり時間が経っていたので、COARSEでまず五回、FINEで五回引きました。

刃の根元にセットしてゆっくりまっすぐ引くだけ。研ぐ作業は1分で終わります!簡単です。

研いだ成果を検証

通販番組のようにトマトを切って検証。
研ぐ前と、研いだ後の切り口を比較!

Before

少し力を入れて前後に動かして切れる。ただ皮で引っかかりました。

 

After

力は何も入れないで皮までスッと切れます。

画像だけでは伝わりづらいけど全く別物の切れ味!

 

最後に

全く力を入れずに切れるのに感動!包丁も普段のお手入れが重要ですね。
普段包丁とがない方は全く違う切れ味を是非体験してほしい。

包丁研ぎ器は色違いもあります。

ヴェルダンの包丁は持ち手まで全てステンレスでAmazonの一番人気です!ペティナイフや、パンスライサーも揃ってますよ。

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